ABOUT灯について

STORY灯のはじまり

2018年、店主が自宅の一室で小さな焙煎機を回しはじめたのが灯の始まりです。「飲む人の一日に、小さな灯りをともしたい」という思いから、店名を「灯」としました。

現在は灯市の路地裏に店を構え、焙煎・販売・店内ドリップをすべて少人数で行っています。

同じ豆でも、その年の気候や水分量でちがう表情を見せます。温度と時間を記録しながら、毎回その豆にいちばん合う焼き方を探します。

「おいしい」の基準はひとつではないので、お好みを伺って焙煎度をご提案することもできます。